|
|
Zalm-forelfilets Met Vis-dillesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zalmforelfilets a 125 gr. per stuk, 1 el. citroensap, zout, gemengde gemalen peperkorrels, 25 gr. boter of margarine, 400 gr. courgette in staafjes, 100 gr. kerstomaatjes in vieren, 1/2 dl. droge witte wijn, 1 dl. slagroom, 1 zakje saus; Vis-dille, 1 el. grove mosterd
Voorbereiding:
Bedruppel de zalm met wat citroenspa en bestrooi ze met zout en de gemengde peper.
Bereidingswijze:
Verhit 10 gr. boter en bak de courgettereepjes zachtjes ca. 5 min. Voeg de laatste minuut de tomaten toe en bak ze mee. Breng de courgette op smaak met peper en zout. Verhit ondertussen in een koekepan 15 gr. boter en bak de visfilets goudbruin (aan elke kant 1 1/2 tot 2 min.) Verwarm ondertussen de wijn, room en 1/2 dl. water en bereid hiermee de inhoud van het zakje vis-dillesaus volgens de beschrijving. Roer de mosterd met 1 el. water los en voeg het toe aan de saus. Klop de saus goed door.
|
|
|